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도쿄를 방문할 때, 여행 추억 속에 반드시 담겨있어야 하는 장소는 츠키지 수산 시장입니다. 북적거리는 거리와 신선한 해산물로 전 세계에 알려진 츠키지는 불리는 이름만으로도 여행의 목적지가 되어버리는 상징성, 역사, 그리고 요리의 우수성을 함축하고 있습니다. 1935년에 설립된 츠키지는 오랫동안 해산물, 전문 요리사, 그리고 호기심 많은 여행객들로 문전성시를 이루었습니다. 세계 최대의 생선 수요라는 특징을 가지고 있으며, 그 자체로도 도쿄의 풍부한 음식 문화의 상징이 되었습니다. 그러나 정확히 무엇이 츠키지 수산 시장을 그렇게 특별하게 만드는 것인지 알고 계십니까? 첫 번째로 츠키지 수산 시장은 단지 물고기를 사고파는 장소가 아니라는 것입니다. 방문객들이 이른 아침에 열띤 참치 거래 현장을 목격하고, 사람들이 먹게 될 가장 신선한 초밥을 맛보고, 다양한 상품을 취급하고 있는 가게들이 줄지어 생선을 판매하는 모습을 즐길 수 있습니다. 원래 맛있는 것부터 주방의 선택에 의해 만들어진 음식까지 경험할 수 있어 단시간에 많은 경험을 할 수 있습니다. 활기찬 분위기, 상인들의 친절한 설명, 그리고 능숙한 상인들이 일하는 모습은 교육적이고 재미있는 활기찬 환경을 만들어냅니다. 실제로 2018년 장소를 이동했지만 전 세계에서 온 방문객들을 끌어 모으면서 오히려 더 붐비는 상황이 되었습니다. 일본 음식 문화의 중심인 츠키지 시장에서 계속해서 사람들을 유혹하고 기쁘게 만드는지 직접 느껴보시기 바랍니다.
1. 츠키지 수산 시장 소개
해산물을 취급함에 있어 가장 중요한 것은 신선함입니다. 해산물을 바다에서 잡는 순간부터 죽어버리는 생선도 있기 때문에 음식으로 완성되기까지 그 과정 속에서 신선함은 항상 유지되어야 합니다. 전 세계 많은 곳에 수산 시장이 있지만 도쿄의 츠키지 수산 시장만큼 이를 잘 보여주는 곳은 지구상에 없다고 해도 과언이 압니다. 세계 최대 비상업적인 생선 및 해산물 수요로 잘 알려진 츠키지에서는 어디에서나 가장 신선한 해산물을 항상 제공하는 것으로 유명합니다. 어떠한 요청에도 츠키지에서는 신선한 해산물을 매우 적극적이고 자극적으로 시작할 수 있는 경험을 제공합니다. 츠키지의 가장 상징적인 특징 중 하나는 새벽 일찍 거래되는 참치 경매입니다. 이 경매에는 일반 사람들이 평소에 보지 못하는 새로움과 신선함을 가득합니다. 매일 새벽 이전에 거대한 참다랑어가 치열한 경쟁을 통해 가장 높은 가격으로 거래가 됩니다. 하지만 이러한 거래가 이루어지는 속도는 일반인들의 귀를 의심케 하며, 생선을 다루는 완벽함은 해산물이 최상의 상태로 가게와 초밥 카운터에 도달할 수 있도록 보장합니다. 현장을 방문한 사람들은 이 장관을 직접 경험할 수 있으며, 일본 요리 전통의 품질과 새로움에 대해 배울 수 있습니다. 또한, 츠키지에서는 확인할 수 있는 해양 생물의 다양성은 일본 전역과 그 너머의 바다에서 신선한 어획물을 가져오는 공급자들의 광범위한 네트워크의 증거입니다. 이 광범위한 네트워크는 미각에 새로운 경험을 전달할 수 있는 상품이 있음을 보장하고 타의 추종을 불허하는 해산물을 맛볼 수 있도록 도와줍니다.
2. 츠키지 수산 시장 가는 법
'츠키지 수산 시장'은 바로 근처에 역이 있습니다. '도에이 오에도선'이라고 불리는 자주색 지하철을 타면 한 번에 갈 수 있습니다. 이전에 다른 글에서 소개했던 적이 있습니다만, 제가 도쿄를 방문했을 때 머물렀던 '소테츠 프레사 인 히가시 신주쿠' 호텔은 히가시 신주쿠역에 위치하고 있기 때문에 츠키지 시장역까지 갈아타지 않고 한 번에 갈 수 있었습니다. 물론 이동할 때는 구매했었던 '도쿄메트로&도에이 72시간 무제한 패스'가 있었기 때문에 별도로 비용도 발생하지 않았습니다. 위의 노선도에서 보시면 알 수 있지만 '히가시 신주쿠역'은 02번입니다. 그리고 '츠키지 시장역'은 18번입니다. 이렇게 이동을 했더니 시간은 전철을 기다리는 시간을 포함하여 35분 정도 소요되었습니다. 기다리지 않고 바로 탑승하면 30분 이내로 갈 수 있을 것 같습니다. 그러나 주의하실 점은 드물기는 하지만 열차에 따라서 갈아타셔야 하는 경우도 있다는 것입니다. 그렇기 때문에 열차를 바로 타지 마시고 사전에 열차 시간 잘 확인하시고 한 번에 이동하시는 열차를 탑승하는 것이 좋습니다. 만약 다른 노선을 이용하실 경우에는 도쿄메트로 히비야선 '츠키지' 역, 도쿄메트로 아사쿠사선 '히가시긴자' 역에서 내리시면 도보로 이동하실 수 있습니다. 츠키지 시장은 무조건 아침 일찍 방문해야 하기 때문에 숙박하고 계시는 장소에서 가장 가까운 역에서 이동할 수 있는 최소 시간을 미리 알아두시는 것이 중요합니다. 새벽 같은 경우는 전철, 지하철의 운행 간격이 달라 시간 간격이 클 수 있기 때문입니다. 그렇기 때문에 사전에 미리 여러 번 시간을 확인하는 것이 좋습니다.
3. 츠키지 수산 시장 명물 계란말이
예전에 TV에서 츠키지 수산 시장을 방문한 백종원님의 방송을 본 적이 있습니다. 아주 이른 아침이고 조금 추운 날씨였던 것 같은데 익숙한 모습이었기에 자연스럽게 방송을 보게 되었습니다. 방송에는 제가 방문했거나 지나친 적이 있는 익숙한 풍경들이 눈에 들어오다가 신기한 것을 발견했습니다. 그것은 바로 계란말이였습니다. 예전에 얼핏 본 적은 있었지만 먹어보지 않고 지나쳤던 계란말이를 백종원 님께서는 너무 맛있게 드시고 계셨습니다. 추운 날씨에 갓 완성되어 김이 모락모락 나는 계란말이는 정말 너무 맛있어 보였습니다. 그리고 일본 계란말이는 특유의 단맛이 너무 좋기 때문에 상상만 해도 너무 기분이 좋았습니다. 이후 츠키지 시장을 방문했을 때 해산물이 아닌 계란말이를 먹기 위해 방문했는데 깜짝 놀랐습니다. 방송을 본 한국 사람들이 엄청난 행렬을 이루고 있었기 때문입니다. 하지만, 저도 포기할 수 없었기 때문에 당당히 줄을 섰고 30분 만에 먹을 수 있었습니다. 만에 하나하나만 샀다가 더 먹고 싶으면 줄을 또 서야 했기에 한 번에 2개를 구입했습니다. 무엇보다 가격이 100엔으로 너무 저렴했기 때문에 5개를 사더라도 큰 부담이 없었지만 맛난 카이센동을 먹으러 가야 했기에 딱 2개만 먹었습니다. 역시나 일본식 계란의 달달함은 정말 좋았습니다. 그리고 갓 구워낸 계란말이라 그런지 뜨거웠기 때문에 훨씬 달달하게 느껴지고 먹기 좋았던 것 같습니다. 저는 다음에 도쿄에 가면 아침 일찍부터 또 가려고 합니다. 사람들이 정말 많으니 조금 피곤하시더라도 일찍 방문하셔서 드시는 것을 추천드립니다.
4. 글 마무리
츠키지 수산 시장을 방문하는 것은 단순한 해산물을 구매하는 것 이상으로 도쿄의 활기찬 음식 문화의 중심부로 깊이 들어가는 것이며, 오래도록 기억에 남는 경험입니다. 세계에서 가장 크고 바쁜 수산 시장의 메카로서 전 세계 각지에서 방문한 여행객들을 매료시키는 새로움, 다양성, 진정성은 다른 곳과 비교할 수 없습니다. 새벽 참치 거래를 직접 경험하는 것은 가장 높은 품질의 생선이 구매되고 판매되는 완벽함과 속도를 직접 볼 수 있는 일생에서 소중한 기회입니다. 초밥, 회 등 일본에서 맛보는 그 어떤 해산물 가운데 츠키지에서 만나게 되는 해산물은 가장 신선하고 최고의 품질임을 자신있게 소개할 수 있습니다. 또한, 상인들이 서로 교류하고, 전문적인 생선 장수들을 관찰하고, 다양한 가게들을 둘러보는 것은 관광객들에게 일본의 상업과 요리 전통에 대해 진심으로 다가설 수 있는 기회를 제공하는 것입니다. 해산물 이외에도 가게에서 다마고야키(일본 오믈렛)와 야키토리(구운 꼬치구이)부터 전통적인 음식, 상쾌한 녹차까지 모든 미각을 만족시킬 수 있는 상품이 준비되어 있습니다. 이러한 요리의 다양성은 방문객들과 전문가들의 새로움과 결합되어 츠키지에서의 식사를 절대 잊을 수 없는 경험으로 만듭니다. 요약하자면, 츠키지 수산 시장은 가장 신선한 초밥을 맛보고 싶고 동시에 일본 전통을 진심으로 느끼고 싶다면 츠키지는 모든 것을 가지고 있으므로 놓쳐서는 안 되는 최고의 장소라고 할 수 있습니다.